Ingredientes:

- ¼ de caricas

- 100gr. de bajocón

- 2 ajos

- 1 tomate mediano

- aceite

- pimiento colorao

- colorante

- sal

- arroz según comensales

Elaboración

Ponemos el aceite en la cazuela, freímos los ajos el tomate y la verdura troceada, a fuego lento con el pimiento colorao. Una vez sofrito le echamos el agua ( mas o menos 8 tazas de agua para 4 de arroz) cuando rompa a hervir le añadimos el arroz y un poco de colorante, durante 20 minutos y listo.

Trucos

Hay quien tiene el gusto de añadir un trocito de jamón y bajoca gorda.Típicamente se cocinaba en cazuela de barro pero hoy en día se cocina en cualquier tipo de cazuela.